Fast Eddy’s by Cookshack (FEC)

Les FEC sont des fours à bois. Ils utilisent les Pellets 100% bois comme source de chaleur et d'arômes pour des résultats incomparablement supérieurs à ceux de fours à gaz ou électriques.

Les FEC sont facile à utiliser, il suffit d'appuyer sur un bouton pour qu'ils atteignent rapidement la température requise.

Les brûleurs restent allumés même avec les portes ouvertes permettant ainsi une récupération et une stabilisation de la température en quelques minutes seulement.

Le système de contrôle digital des FEC gère la cuisson à la température et au temps que Vous sélectionnez. De plus les FEC possèdent la double fonction de fours et d'armoires à chaleur (ils fixent une température qui maintient les aliments au chaud sans les cuire).

Il n'y a pas de courants d'air à l'intérieur des FEC, la viande se maintient donc juteuse sans aucune perte de masse.

Les FEC peuvent aussi changer automatiquement la température après un temps présélectionné, ils permettent de cette manière une cuisson en deux temps avec un seul programme.

Les FEC possèdent l'option de traiter les informations en provenance d'une sonde placée directement à l'intérieur des viandes. Il est alors possible au contrôleur électronique de réguler la température du four en fonction de la température renvoyée par la sonde.

Le nettoyage des FEC est très facile dû au fait qu'ils fonctionnent au bois de Pellet.

La température de cuisson peut se situer entre 65 et 210C

 

GAMME COOKSHACK: Les Fours à bois de pellet FEC

  • FEC120

    FEC 120

    Capacité maximale de charge:
    67 kg de viande à griller, 35 poulets o 50 côtelettes

    Dimensions extérieures:
    Largeur 1168 mm x Hauteur 1454 mm x Profondeur 813 mm

    Intérieur:
    5 plateaux de 584mm x 482mm

    Spécifications électriques:
    7amp monophasé, thermostat IQ4 contrôleur électronique, allumeur automatique, ventilateur conventionnel

    Spécifications techniques:
    Isolation spin-glass board (plaque en fibre de verre spéciale pour l'isolation thermique à hautes températures) située entre la double paroi d'acier inoxidable

    Échelle de température:
    70ºC – 180ºC

    Consommation moyenne de pellets:
    500 grammes de pellets par heure pour 120ºc

    Capacité Hopper:
    9kg de pellets

    Poids du four:
    233 kg

    Créé et fabriqué aux U.S.A.

  • FEC 300

    FEC 300

    Capacité maximale de charge:
    158kg  de viande à griller, 45  poulets , o 45  côtelettes.

    Dimensions extérieures:
    Largeur 1270 mm x Hauteur 2083 mm x Profondeur 1975 mm

    Intérieur:
    15 plateaux tournants de 304mm x 762mm cada una

    Spécifications électriques:
    8 amp monophasé, thermostat IQ4 contrôleur électronique, allumeur automatique, ventilateur conventionnel

    Spécifications techniques:
    Isolation spin-glass board (plaque en fibre de verre spéciale pour l'isolation thermique à hautes températures) située entre la double paroi d'acier inoxidable

    Échelle de température:
    70ºC – 180ºC

    Consommation moyenne de pellets:
    680 grammes de pellets par heure pour 120ºc

    Capacité Hopper:
    18kg de pellets

    Poids du four:
    680 kg

    Créé et fabriqué aux U.S.A.
  • FEC 500

    FEC 500

    Capacité maximale de charge:
    226kg  de viande à griller, 70  poulets, o 68  côtelettes

    Dimensions extérieures:
    Largeur 1693mm x Hauteur 1994mm x Profondeur 2045mm

    Intérieur:
    15 plateaux tournants de 298mm x 1060 mm

    Spécifications électriques:
    14 amp monophasé, thermostat IQ4 contrôleur électronique, allumeur automatique, ventilateur conventionnel

    Spécifications techniques:
    Isolation spin-glass board (plaque en fibre de verre spéciale pour l'isolation thermique à hautes températures) située entre la double paroi d'acier inoxidable

    Échelle de température:
    65ºC – 220ºC

    Consommation moyenne de pellets:
    900  grammes de pellets par heure pour 120ºc

    Capacité Hopper:
    36kg de pellets

    Poids du four:
    685Kg

    Créé et fabriqué aux U.S.A.
  • FEC 750

    FEC 750

    Capacité maximale de charge:
    340kg  de viande à griller, 110  poulets, o 135  côtelettes

    Dimensions extérieures:
    Largeur 2160 mm x Hauteur 1994 mm x Profondeur 2200mm

    Intérieur:
    15 plateaux tournants de 305mm x 1524mm

    Spécifications électriques:
    15 amp monophasé 240V, thermostat IQ4 contrôleur électronique, allumeur automatique, ventilateur conventionnel

    Spécifications techniques:
    Isolation spin-glass board (plaque en fibre de verre spéciale pour l'isolation thermique à hautes températures) située entre la double paroi d'acier inoxidable

    Échelle de température:
    65°C-220°C

    Consommation moyenne de pellets:
    1.4 kg  de pellets par heure pour 120ºc

    Capacité Hopper:
    36kg de pellets

    Poids du four:
    817Kg

    Créé et fabriqué aux U.S.A.
  • FEC-120 FEC 120
  • FEC-300 FEC 300
  • FEC-500 FEC 500
  • FEC-750 FEC 750